Cup Cakes am Samstag

Was macht drrrr mit fünf ömmeligen Äpfeln am Samstagvormittag? Genau, die Menschin Backzutaten kaufen schicken und was Leckeres draus zaubern.

Wie wäre es mit Muffins? Oder… sollen wir es mal wagen….. CupCakes?

Zu Äpfeln passen Walnüsse.

Na und natürlich Mehl und Zucker und Alsan und…

Also alles in Allem:

300 g Mehl
1 Pck. Backpulver
100 g Walnüsse, gehackt
200 g Alsan
250 g Zucker
150 g Apfelmus
Zimt
die kleingeschnittenen Äpfel und einen großen Schluck Sojamilch

Alles zusammen gedrrrt und ab in den Ofen. Bei 180 Grad für 25 Minuten ohne Pust.

Jetzt haben wir Muffins. Die riechen löecker. Aber wir wollten doch Cupcakes machen!

Cupckes, das sind Muffins mit was oben drauf. Was kommt da denn oben drauf… war da nicht im Weihnachtsbackbuch ein leckeres Oben drauf?

Dazu braucht drrr Schakalode….

…die zusammen mit Alsan geschmolzen und dann mit Puderzucker verrührt wird.

Nachdem wir die Creme vier Mal auf den Balkon und drei Mal wieder neben den Ofen gestellt hatten, hatte sie dann auch die richtige Konsistenz…

…um sich in die Cremespritze füllen zu lassen, ohne gleich wider vorne raus zu laufen.

Jetzt wieder ab ind en Outdoor-Kühlschrank (Balkon) und dann haben wir leckere CupCakes Apfel-Zimt mit weissem Schakalode Topping und bunten Zuckerblumen.

Schönes Wochenende!

Geburtstagskuchen

Montagmorgen, zehn nach sieben und zwei Gürtel rumoren in der Küche.

Eine große Schüssel brauchen wir….

…eine Backform gut eingedrrrt.

Ganz wichtig: Schokolade!

Ein Wenig Zitrone darf auch nicht fehlen. Für die Frische.

Alles gut zusammen gerrrrrührt…

…und gleichmässig in der Backform verdrrrt.

In der Tat, das wird ein Kuchen. Ein Rrrrrührkuchen mit Marmor.

Das Rezept ist einfach und lecker:

350g Mehl
110g Kokosmehl
1 Backpulver
etwas Vanille
etwas Salz
Orangen- oder Zitronenschale
reichlich Kakao (aber nur in die Hälfte des Teiges)
480ml Wasser mit Blubb
80ml Öl (ganz zum Schluss erst dazu drrren)

Und das Ganze eine gute Stunde bei 160ºC backen.

Wenn der Kuchen lecker duftend aus dem Ofen und aus der Form geholt wurde, kommt die Kür. Wir haben uns für rosa Prinzessinenschlabber Himbeerglasur entschieden.

Jetzt muss die Menschin nur noch nach Hause kommen und dann alle: „Häääpppppie Bööörsdääieee tu juuu…“