C6H12O6 ——-> 2 CH3-CH(OH)-COOH

Genau, ich habe Sauerteig angesetzt und wage mich mal wieder ans Brot selber Backen:

50g Roggenmehl
100ml Wasser

Die Temperaturen in meiner Wohnung sind zwar recht gär-unfreundlich und derzeit steht das Honigglas, das heute Morgen passender Weise leer wurde, sicherheitshalber auf der Heizung, aber wir werden sehen.

Update gut 48 Stunden später: Trotzt übler Beleidigungen und Beschimpfungen tut der Inhalt meines Honigglases gar nicht der gleichen sauer zu werden… von „fütter mich“ keine Spur…. ich lass ihn mal stehen, aber ich fürchte das Experiment muss auf Sommer vertagt werden. Schade eigentlich.

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